맥주는 왜 과일향이 날까? 맥주에서 과일향이 나는 이유

맥주에 과일이 들어가지 않아도 과일향이 느껴질 수 있습니다. 이런 향은 주로 홉과 효모가 만들어내며, 홉은 시트러스나 자몽, 망고 같은 향을 더하고 효모는 바나나나 배처럼 부드럽고 달콤한 향을 만들기도 해요. 그래서 같은 맥주라도 홉과 효모, 발효 방식에 따라 전혀 다른 과일향으로 느껴질 수 있습니다.

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