맥주는 왜 빵 같은 향이 날까? 몰트 향과 맥아 풍미의 이유

맥주에서 느껴지는 빵 같은 향은 주로 맥아에서 옵니다. 보리를 발아시킨 뒤 건조하거나 볶는 과정에서 빵, 비스킷, 토스트 같은 풍미가 생겨요. 특히 몰트 중심 스타일에서는 이런 향이 더 잘 드러나며, 맥주를 한층 고소하고 부드럽게 느끼게 해주는 요소가 됩니다.

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