IBU가 높으면 무조건 더 쓴 맥주일까? IBU와 체감 쓴맛의 차이

IBU는 맥주의 쓴맛 성분을 수치로 보여주는 지표지만, 체감 쓴맛이 항상 IBU만으로 결정되지는 않습니다. 몰트의 단맛, 바디감, 탄산감, 향의 균형에 따라 같은 IBU라도 더 부드럽거나 더 날카롭게 느껴질 수 있어요. 결국 숫자보다 중요한 건 전체적인 맛의 균형입니다.

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